製作月餅

步驟一 : 煮豆。

作法: 紅豆洗淨，用中火煮至豆子變軟。

 步驟二 : 豆沙、糖、油炒勻。

作法: 將豆沙、糖、油炒勻，要多留意火侯，不要炒焦。

步驟三 : 豆餡炒至有光澤。

作法: 不停翻炒，炒至有光澤且水分收乾。





步驟四 : 鹽蛋黃準備好備用。

步驟五 : 定型。

作法: 將包好餡的月餅放入月餅模壓好定型。

    

步驟六 : 烘焙完成。